Vermarktungsinitiative

Initiative wirbt für die Bedeutung des Hinterwälder Rinds im Schwarzwald

Laura König

Von Laura König

Do, 22. September 2022 um 18:31 Uhr

Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

BZ-Plus Das Hinterwälder Rind ist das kleinste Rind Mitteleuropas. Im Schwarzwald helfen die Tiere dabei, die Landschaft offen zu halten. Eine Initiative will den Fortbestand der Rinderrasse nun sichern.

Am 1. Oktober beginnen die Hinterwälder Wochen im Biosphärengebiet (BSG) Schwarzwald. 21 Restaurants aus dem Südschwarzwald bieten Gerichte vom Hinterwälder Rind auf ihrer Speisekarte an. Zum Auftakt informierten Gastronomen und Experten des BSG am Donnerstag auf dem Freiburger Münstermarkt über die robusten ...

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