Hochsaison fürs Leghorn
Trotz steigender Nachfrage nach weißen Eiern: Von Verknappung ist in Freiburg nicht die Rede.
Wieder einmal hat sich rund ums Freiburger Münster die Eiermarktlage verändert: Nach beigefarbenen Hennenprodukten kräht in diesen vorösterlichen Tagen kaum noch ein Hahn. Gefragt sind nun vornehmlich Eier, deren unschuldiges Weiß die Möglichkeit bietet, Farbe ins Spiel zu bringen. Indes widersprechen Freiburger Anbieter jenen Meldungen, nach denen weißschaliges Gelege hier zu Lande knapp zu werden droht.
Tatsächlich offerieren Supermärkte, Lebensmittelläden und Marktstände neben bunten Hartgekochten und bräunlichen Roheinern auch noch weiße Eier in unterschiedlichen ...