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Gastronomie

Höhere Mehrwertsteuer auf Speisen: Wie gehen Wirte in Südbaden damit um?

BZ-Abo Die seit Januar geltende höhere Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie betrifft alle Wirte. Nicht jeder gibt sie aber an die Gäste weiter. Geht es der Gastro-Branche wirklich so schlecht?  

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Ein Schnitzel mit Brägele: Der südbadi... Preise schon bei knapp unter 30 Euro. | Foto:
Ein Schnitzel mit Brägele: Der südbadische Klassiker wird vielerorts teurer, manchmal liegt der Preise schon bei knapp unter 30 Euro. Foto:                                 
Ein Freitagabend im Gasthaus Zähringer Burg in Freiburg: Holzvertäfelte Wände, ein grüner Kachelofen, flitzende Bedienungen, Lachen und Stimmengewirr. In der Küche steht Michael Winterhalter, für viele noch der "Ochsenwirt", weil er jahrelang das nun geschlossene gleichnamige Gasthaus ein paar Steinwürfe weiter geführt hat. Die Schnitzel dort, flach und groß, waren legendär – sie ...

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Schlagworte: Marc Vos, Dehoga-Sprecher Daniel Ohl, Peter Ehrhardt