"Ich habe loslassen können"

Klaus Franz hat diamantenen Meisterbrief der Bäcker.  

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Klaus Franz   | Foto: Bastian Henning
Klaus Franz Foto: Bastian Henning
FRIESENHEIM-OBERSCHOPFHEIM. Die wichtigste Veränderung im Bäckerhandwerk der vergangenen 60 Jahre? Für Klaus Franz keine Frage: die Entwicklung der Gärstoppanlage. Als der heute ...

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