In Freiburg haben zuletzt gleich mehrere neue Cafés eröffnet – mit besonderem Kaffee oder aufwendiger Optik. Wieso ist in der Innenstadt Platz für so viele Cafés? Ein Blick auf eine boomende Branche.
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Seit Ende 2024 steht die kleine Gewerbefläche am Freiburger Bertoldsbrunnen leer. Zuvor war dort etwa 25 Jahre lang ein Optiker beheimatet. Der Inhaber schloss sein Geschäft altersbedingt. Monatelang warb ein Immobilienmakler um einen Nachmieter. Nun kündigt die Schaufensterbeklebung den Nachmieter an: Es ist Filipos Klein, kein Unbekannter in Freiburgs Gastro-Szene. Im ...