Gastronomie

Wiedereröffnung der Lörracher Pizzeria Amore! Amore!: "Ich wollte einen echten Neustart"

Von Mitte Juli bis Anfang Oktober war die Pizzeria Amore! Amore! in Lörrach "wegen Umstrukturierungen" geschlossen. Im Interview spricht Inhaber Amir Falakshahi über die Veränderungen und weitere Pläne.  

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BZ: Dass sich Restaurants in eine Sommerpause verabschieden, ist nicht unüblich – eine Dauer von zweieinhalb Monaten, so wie das bei Amore! Amore! der Fall war, allerdings schon. Was ist während dieser Zeit passiert, Herr Falakshahi? Wir haben die Pause genutzt, um interne Abläufe neu zu ordnen und das Konzept zu überdenken. BZ: ...

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Schlagworte: Amir Falakshahi, Amir Falakshahi Sauerteigpizzen, Sichuan Chili Fried Chicken

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