Bioessen
Kostensprünge stoppen Großküchenplan für Bioessen in Eichstetten
Die Pläne für den Bau einer Bio-Großküche in Eichstetten liegen derzeit auf Eis. Die Regionalwert AG Freiburg will noch dieses Jahr entscheiden, wie das Projekt weitergeht.
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Wird es eine Großküche für Bioessen geben? Foto: Steffen Trumpf
2019 hatte die Bürgeraktiengesellschaft ihren Sitz aus Freiburg an ihren Gründungsort Eichstetten zurückverlegt. Und dort verfolgte sie gleich ein Großprojekt, maßgeschneidert nach dem Netzwerkkonzept der Regionalwert: Eine Großküche, die biologisch angebaute Produkte, erzeugt von Landwirten vorrangig aus der Region, zu Essen ...