Abwechslung in den Speiseplan bringen
BZ-SERIE: Das Ehepaar Wiggert baut in Löffingen zwei Urgetreidesorten an: Einkorn und Dinkel.
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Eva und Wolfram Wiggert essen gerne die selbst angebauten Getreidesorten Dinkel und Einkorn – in Gebäck, Nudeln oder Müsli. Foto: privat -
BREISGAU-HOCHSCHWARZWALD. Mit Dinkel und dem hierzulande eher unbekannten Einkorn verdienen und backen Eva und Wolfram Wiggert ihre Brötchen. Das Ehepaar bewirtschaftet einen ökologischen landwirtschaftlichen Betrieb in Löffingen – und erklärt im Rahmen dieser BZ-Serie, was es mit diesen beiden Getreidearten auf sich ...
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