Lob sogar vom Dichter
Das Café Birlinger, nun 100 Jahre in Familienbesitz, begeisterte schon Heinrich Hansjakob.
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WALDSEE. Der 73-Jährigen fällt die Entscheidung schwer, welcher Kuchen der beste ist. "Es sind einfach alle gut", schwärmt die Stammkundin - und steht damit in guter Tradition. Schon vor mehr als 100 Jahren rühmte der Dichter Heinrich Hansjakob "die köstlichen Kuchen des Konditormeisters Wolfinger" - für die Backstubenleiter Albert Birlinger zuständig war. Als sein Chef im Jahr 1904 starb, übernahm Birlinger die in der Kaiser-Joseph-Straße 77 (später Café Steinmetz) liegende Konditorei, die sich seitdem in Familienbesitz befindet.
Zwei Jahre nach der Übernahme baute Alfred Birlinger das zweite Stockwerk zu "Birlinger's Kaffeestuben" aus. Hier zählte bald eine weitere (später) berühmte Person zu ...
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