Gastlichkeit aus einem Guss

Willi Adam

Von Willi Adam

Di, 21. Juni 2011

Lörrach

Ein Konzept für Bar, Restaurant, Hotel, Delikatessen / Winzer: "Ich will keinen Edelschuppen".

LÖRRACH. "Die Esskultur war die erste Kultur", sagt Konrad Winzer. In diesem Sinn kehrt der Künstler zu den Ursprüngen zurück und lässt das Bildhauern ruhen. Mit Millionenaufwand sanieren Winzer und Kilian Immobilien das Haus am Alten Marktplatz. Wenn Anfang Juli noch das Restaurant und das von Afrim Nikqui betriebene Hotel eröffnen, dann hofft Winzer eine Art Gesamtkunstwerk geschaffen zu haben, bei dem Kochkunst, Konzeptgastronomie und Gestaltung die Bühne sind für einen "kommunikativen Ort" .

Mit dem Projekt "Drei König" will Konrad Winzer, der vor einiger Zeit schon aus dem "Wilden Mann" ausgestiegen war, noch einmal seine Vorstellungen verwirklichen. Restaurant, Bar, das neue Format von "Drei König Delikatessen" (am ehesten mit einer italienischen Osteria zu vergleichen) und schließlich noch das darauf abgestimmte Hotel sollen einem Konzept folgen, das Einrichtung, Ambiente und Angebot aufeinander abstimmt. Eine siebenstellige Summe investierten die Partner. Dabei handelt es sich um Kilian Immobilien, die Eigentümer bleiben, Konrad Winzer als Pächter der Restaurationsbetriebe und Afrim Niquki, Betreiber des Restaurant "Peja", der im Obergeschoss als eigenständiger Pächter ein Hotel führen und sich für diesen Teil an den ...

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