Dickes Leichtgewicht

Sa, 28. Februar 2009

Stechls Standgericht

Salat mit großen weißen Bohnen und luftigem Quark – eine vegetarische Köstlichkeit für die Fastenzeit

Dieser winterliche Salat mit weißen Bohnen schmeckt schon solo ausgezeichnet. Er passt aber auch – anstatt der üblichen Pellkartoffeln – sehr gut zu angemachtem Quark, womit das Thema "Fastenspeise" gerade noch rechtzeitig gleich mit abgehandelt wäre.

Die weißen Bohnen kommen, wenn die Zeit zum Einweichen und Kochen fehlt, aus dem Glas oder der Dose. Glasware hat den Vorteil, dass ich sehe, ob es schöne ganze und keine vermatschten Bohnen sind. Nicht die kleinen nehmen, eher ...

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