Fünf-Tage-Woche

Manche Freiburger Händler führen aus Personalmangel extra Ruhetag ein

Simone Lutz

Von Simone Lutz

Fr, 17. September 2021 um 13:56 Uhr

Freiburg

BZ-Abo Weil qualifiziertes Personal fehlt, verkürzen die ersten Händler ihre Öffnungszeiten. Corona, der Fachkräftemangel und Effizienzdruck durch steigende Arbeitskosten machen ihnen zu schaffen.

Bäcker Alexander Bühler in der Wiehre war der Erste. Bereits vor fünf Jahren führte er einen Ruhetag ein – ausgerechnet den umsatzstarken Samstag (BZ-Archiv: Warum die Bäckerei Bühler den Samstag zum Ruhetag macht). Und bereits vor fünf Jahren machte er dies, um seine Mitarbeiter zu entlasten, wie er damals sagte. Es wurde nämlich immer schwerer, für den Nachtberuf Bäcker gutes und motiviertes Personal zu finden.
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