Tortenrezept

Manuela Müllerleile erklärt, wie man einen süßen Rehrücken macht

BZ-Plus Biskuit, Birnenpudding, Preiselbeerfüllung, Birnenmousse und Schoko-Nougat-Überzug – wie entsteht daraus eine Torte? Manuela Müllerleile aus Schuttertal erklärt es.  

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Manuela Müllerleile mit dem süßen Rehrücken | Foto: Manuela Müllerleile
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Manuela Müllerleile mit dem süßen Rehrücken Foto: Manuela Müllerleile
Wild kommt zu Weihnachten in vielen Familien auf den Tisch. Etwas Besonderes unter den Wildspezialitäten ist zweifellos der Rehrücken. Das Hobby ihres Ehemanns – er ist Jäger − hat Manuela Müllerleile zu einer Kreation inspiriert: süßer Rehrücken. In ihrem Buch "Manuelas Backbuch – Meine Backreise durch das Schuttertal" findet sich das Rezept.
Aus fünf Komponenten besteht der süße Rehrücken: Biskuit, ...

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