Geflügelzucht

Martinshöfe Ihringen: Gans artgerecht

Besuch auf einem der wenigen regionalen Geflügelhöfe, die Weihnachtsgänse selbst großziehen.  

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Hat (noch) gut Flügelschlagen: eine Gans vom Martinshof in Ihringen   | Foto: Anita Fertl
Hat (noch) gut Flügelschlagen: eine Gans vom Martinshof in Ihringen Foto: Anita Fertl

Im Gänsegehege auf dem Geflügelhof der Familie Storz in Ihringen hat das Federvieh jede Menge Platz für den Gänsemarsch, zum Schnattern, Graszupfen und Flügelschlagen. Wer seine Weihnachtsgans hier kauft, kann selbst sehen, wie sie gehalten wird. "Das Tier soll es gut bei uns haben, einfach Spaß am Leben", sagt Regina Storz, die mit ihrem Mann Bernhard die Martinshöfe bewirtschaftet.

Doch mit dem Spaß ist es in den letzten beiden Monaten des Jahres schnell vorbei: Das, was hier noch läuft, landet als Weihnachtsgans auf dem Teller. Diese alte Tradition geht hauptsächlich auf den katholischen Brauch der ...

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