Gastro

Neueröffnung: "The Barn Kitchen" in Kirchzarten

Gina Kutkat

Von Gina Kutkat

Fr, 02. Juli 2021 um 10:43 Uhr

Kirchzarten

Eingebettet in die "Black Forest Studios" in Kirchzarten: Der gebürtige Brasilianer José Lavor hat sich einen Traum erfüllt und "The Barn Kitchen" übernommen. Kleine Karte, kreative Speisen, frische Zutaten – und ein Ort des Zusammenkommens.

Wo früher ein sprödes Kurhaus stand, werden jetzt in den Black Forest Studios internationale Videos und Filme produziert. Und an die Stelle der früheren Eventlocation "Volante" ist eine Scheunenküche gerückt, die das Herzstück des ganzen Gebäudes ist. Seit Mai wird in "The Barn Kitchen" in Kirchzarten gekocht, getrunken und getratscht. Betreiber José Lavor und sein Team bieten eine kleine Karte an ausgewählten frischen Speisen – von Sandwiches über Suppen bis hin zu veganem Ragout. Organisch und echt sind die Stichwörter, mit denen Bowls, Veggie-Gerichte und Kuchen produziert werden.
Im Restaurant, das sich direkt neben dem Haupteingang der Studios befindet, schmausen Black-Forest-Studios-Mitarbeitende neben Gästen aus Freiburg und dem Dreisamtal, treffen Touristen auf Einheimische. Es gibt genug Platz für alle: Holztische werden hier mit schwarzen Stühlen kombiniert, darunter mischt sich ein dezentes Grau. Hingucker ist die erleuchtete Bar, direkt dahinter schließt sich die Küche an, der liebste Arbeitsplatz von José Lavor.
Durch die Scheibe: Wie ...

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