Kot, Schaben, Schimmel
Ortenauer Lebensmittelkontrolleur: "Man sollte nicht allzu zart besaitet sein"
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Do, 02. Februar 2023, 19:01 Uhr
Lahr
Mehr als 4400 Mal haben Lebensmittelkontrolleure Betriebe im Ortenaukreis auf Hygienemängel geprüft. Meist sind diese leicht, aber es gibt auch krasse Fälle – wie den einer Fladenbrotbäckerei in Lahr.
BZ: Wie sauber sind die Restaurantküchen und Lebensmittelbetriebe im Kreis im Allgemeinen?
Wechselberger: Wir haben keinerlei Hinweise darauf, dass sich die Verhältnisse im Ortenaukreis von denen in den benachbarten Kreisen unterscheiden.
BZ: Wie hoch ist der Prozentsatz der Betriebe, die bei Kontrollen unangenehm auffallen?
Wechselberger: Ich kann als Beispiel die Auswertung für den Dezember 2022 nennen. Da wurden bei rund 40 Prozent der ...