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Harald Derfuß

Alle Nachrichten und Informationen zu Harald Derfuß

  • Mi, 4. Mär. 2020
  • "Wolfshöhle" verteidigt Stern

  • Enttäuschung im Colombi. Von Joachim Röderer
  • Mi, 6. Nov. 2019
    Gault & Millau zeichnet 18 Restaurants in Freiburg und im Landkreis aus
  • BZ-Plus Feinschmeckerregion

    Gault & Millau zeichnet 18 Restaurants in Freiburg und im Landkreis aus

  • Der Gastroführer hat seine Punkte verteilt – und die Spitzenköche in Freiburg und Umgebung haben gut abgeschnitten. Drei Restaurants konnten ihr Ergebnis verbessern, 15 ihr hohes Niveau ... Von Joachim Röderer
  • Mo, 4. Nov. 2019
    Neuer Gault & Millau liegt vor: Kochmützen für Südbaden
  • Restaurantführer

    Neuer Gault & Millau liegt vor: Kochmützen für Südbaden

  • Baiersbronn bleibt die Gourmet-Hauptstadt. Auch im neuen Gault & Millau 2020 liegen die Schwarzwaldstube mit 19,5 Punkten und das Bareiss (19 Punkte) unverändert an der Spitze im Südwesten. Von Dominik Bloedner
  • Fr, 2. Aug. 2019
    Am Herd im Sternerestaurant des Colombi steht ein neuer Chef
  • BZ-Plus Luxusessen in Freiburg

    Am Herd im Sternerestaurant des Colombi steht ein neuer Chef

  • Harald Derfuß feiert ein Comeback: Der 49-Jährige hat die Leitung der Küche im Sternerestaurant des Colombi übernommen. Es soll raffinierte französische Küche mit badischen Einflüssen geben. Von Joachim Röderer
  • Freiburger Familie erlebt Rassismus bei der Wohnungssuche:
  • BZ-Abo Diskriminierung

    Freiburger Familie erlebt Rassismus bei der Wohnungssuche: "Was stimmt nicht mit uns?"

  • Menschen mit Migrationshintergrund haben es häufig besonders schwer, eine Wohnung zu finden - wie die Geschichte von Fatou Jallow aus Freiburg zeigt. Drei Jahre hat seine Frau erfolglos gesucht. Und ist schier verzweifelt. Von Kathrin Blum 0
  • Das Mückenjahr in Südbaden hat begonnen - aber wo bleiben die Schnaken?
  • BZ-Abo Interview

    Das Mückenjahr in Südbaden hat begonnen - aber wo bleiben die Schnaken?

  • 2024 war ein prächtiges Jahr für die Mücke in Südbaden, in diesem Jahr hält sie sich gefühlt zurück. Steht uns ein entspannter Sommer bevor? Biologin Xenia Augsten schätzt die Lage ein. Von Sina Schuler 0
  • Aus dem Alltag der Freiburger Familie mit Vierlingen:
  • BZ-Abo Großfamilie

    Aus dem Alltag der Freiburger Familie mit Vierlingen: "Sind das alles Ihre Kinder?"

  • Bald feiern die Vierlinge von Elisabeth und Sérgio Pax ihren dritten Geburtstag. Hinter dem Ehepaar liegen damit drei Jahre voller Herausforderungen, Höchstleistungen und Hingabe. Von Kathrin Blum 0

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