Italienische Spezialität

Salsiccia – mehr als nur eine Grillwurst

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 06. Juni 2020 um 13:46 Uhr

Stechls Standgericht

Herzhaft lecker: Die grobe Bratwurst Salsiccia aus Italien wird auch hierzulande immer beliebter. Die Italiener machen aus dem Brät einen herzhaften Sugo, am besten passen dazu Penne.

Salsiccia – das ist eine rohe grobe Bratwurst nach italienischem Rezept. Sie besteht in erster Linie aus grobkörnigem Brät, ganz oder doch vorwiegend aus Schweinefleisch. Mit dabei sind diverse Gewürze, wobei neben Salz und frisch geschrotetem Pfeffer meistens Fenchel den Hauptanteil ...

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