Stechls Standgericht

Schafskäse-Zucchini: Klein müssen sie sein

Wenn die Zucchini wie wild wachsen, ist gutes Rezept teuer: Als Ratatouille, Suppe oder Puffer kennt man das Gemüse schon. Noch eine Variante sind gefüllte Zucchini.  

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Schafskäse im Bauch: gefüllte Zucchini | Foto: Hans-Albert Stechl
Schafskäse im Bauch: gefüllte Zucchini Foto: Hans-Albert Stechl
Alle Jahre wieder rufen Freunde und Bekannte, die über einen eigenen Gemüsegarten verfügen, den Zucchini-Alarm aus. Und alle Jahre wieder versuche ich an dieser Stelle, der Zucchini-Flut mit kulinarischem Anstand wenigstens halbwegs Herr zu werden. So gab ...

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