Schmeckt’s oder nicht?
BZ-INTERVIEW mit Küchenmeister Frank Eberhardt über gesundes Essen und Bio-Produkte.
LAHR. Über seine Erfahrungen mit biologisch erzeugten Lebensmitteln in der Großküchenverpflegung von Kindern und Jugendlichen hat am Freitagnachmittag Frank Eberhardt, Küchenmeister im Dinglinger Haus im Rahmen des Workshops "Bio ist machbar" berichtet. Unsere Mitarbeiterin Juliana Eiland-Jung fragte nach.
BZ: Herr Eberhardt, wie viele Essen kochen Sie am Tag?Eberhardt: Ungefähr 500 bis 600 Essen. Die Küche des Dinglinger Hauses deckt ja nicht nur den eigenen Bedarf, sondern wir liefern ...