Naturalie
Schützt Körperzellen: der Rotkohl
Dass die Deutschen den Rotkohl mal als solchen, mal aber auch als Blaukraut bezeichnen, hat nichts mit einer etwaigen Farbenblindheit, sondern vielmehr mit unterschiedlichen Böden zu tun.
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Rotkohl. Foto: Markus Mainka
Ist der pH-Wert des Bodens eher sauer, wird der Rotkohl rot, ist er eher basisch, nimmt der Kohl eine eher violette bis bläuliche Farbe an. Das gilt auch beim Kochen: Rotkohl ...