Schwarz, duftend, vielfältig
In Freiburg hat eine weitere Kaffeerösterei eröffnet / Bundestrend: Verbraucher wählerischer.
Erst vor einem halben Jahr hat im Freiburger Stadtteil Wiehre die kleine Kaffeerösterei "Elephant Beans" eröffnet (die BZ berichtete). Nun ist an der Kartäuserstraße in der Oberau die Rösterei "Schwarzwild" als weiterer Anbieter in den Markt eingetreten – einen wachsenden Markt. Wie der Kaffeeverband in Hamburg als Branchenvertretung mitteilt, wandeln sich hierzulande die Kaffeevorlieben. Die Verbraucher bevorzugen immer stärker den frisch gebrühten Kaffee und lernen die lange unbeachtete Geschmacksvielfalt des Genussmittels mehr und mehr schätzen.
Einen sechsstelligen Betrag hat Andrea Jauch in ihren neuen Röstereibetrieb in der Kartäuserstraße 60 investiert. Dazu hat sie knapp 100 Quadratmeter große, am Hinterhof gelegene Räume, die ursprünglich eine ...