Früh setzte in diesem Jahr die Spargelernte ein. – Aber im April ist das Stangengemüse wegen des nasskalten Wetters nur verhalten gewachsen. Werden die Spargelkassen weiter klingeln?
Die Spargel werden noch am Abend in 500-Gramm-Bündeln Niederrotweil verlassen. Doch jetzt liegen die Stangen dicht an dicht und feucht schimmernd in den Kühlhäusern der Egro, bei zwei Grad Celsius und hoher Luftfeuchtigkeit, damit sie frisch bleiben. Die Aufenthaltszeit im Erzeugergroßmarkt beträgt nur wenige Stunden. Am frühen Nachmittag war Anlieferung, gegen Mitternacht wird die letzte Partie im Kühlwagen unterwegs ...