An Ostern gibt’s Lamm, was sonst? Dabei macht sich auch Geflügel mit getrockneten Aprikosen wunderbar als Hauptgang .
Den traditionellen österlichen Lammbraten tausche ich dieses Jahr gegen ein leichtes, aber dafür umso aromatischeres Geflügelgericht ein: Es gibt Perlhuhn, das ein deutlich dunkleres und herzhafteres Fleisch hat als der normale Hühnervogel. Sein Geschmack ...