Schwarzwald trifft Asien

Sternekoch Steffen Disch plant Lokal in ehemaliger"Osteria" in Freiburg

Joachim Röderer

Von Joachim Röderer

Fr, 13. Dezember 2019 um 15:58 Uhr

Freiburg

BZ-Plus "Kuro Mori" ist der japanische Begriff für Schwarzer Wald. Und der Name für das neue Lokal, das Sternekoch Steffen Disch vom Horbener "Raben" im Mai in Freiburg eröffnet – an einem bekannten Ort.

Seit fast 15 Jahren führt Steffen Disch das Traditionsgasthaus "Raben" in Horben. Nun plant der Sterne- und Fernsehkoch ein zweites Restaurant – und zwar mitten in der Freiburger Altstadt an der ...

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