Neustart in Freiburg-Herdern: Eichhalde und La Finca.
W as die Publizität betrifft, kann man Matthias Dahlinger nur gratulieren. Nachdem das Freiburger Restaurant Eichhalde den Stern freiwillig abgab, war die Medienresonanz auf den Abtritt aus der Pastetenliga ungleich größer als beim Aufstieg. Auch das zahlende Publikum goutiert die Rückkehr zum Kalbsleberle. Die zuvor eher schütter besetzte Eichhalde brummt seit ...