Italien
Warum der Cilento wohltuend alltäglich ist
Wer südlich von Neapel durch den Cilento wandert, entdeckt ein ländliches Italien, das noch ganz bei sich selbst ist. 2 min
Franz Lerchenmüller (Text und Fotos)
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Die Nase ist das Gedächtnis der blondierten Anfangsvierzigerin – und ihre Rezeptbibliothek. Wenn sie in der engen Küche ihres Restaurants La Piazetta steht, komponiert sie aus ihren Erinnerungen wunderbare Menüs: Kichererbsensuppe mit einem Pecorinotörtchen, ein Raviolo, gefüllt mit Ziegenricotta und marinierten Steinpilzen, Kartoffelbrei mit ...