Weinwissen
Warum viele den Rosé im Sommer schätzen
Aperitif, unkomplizierter Essensbegleiter oder mit Eiswürfeln – der Rosé gewinnt immer mehr Liebhaber. Winzer Konrad Salwey aus Oberrotweil erzählt, warum der Wein einst einen schlechten Ruf hatte.
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Sommersonne mit Rosé und Winzer: Konrad Salwey in seinem Garten in Oberrotweil im Kaiserstuhl. Foto: Michael Neubauer
Sommerzeit, Rosézeit. Im Urlaub, am Meer, auf den Terrassen der Bars öffnen viele derzeit gerne eine Flasche Rosé. Für Winzer Konrad Salwey (46) in Oberrotweil spielt dieser Wein eine große Rolle in der Familiengeschichte. Sein Vater hatte einst einen Hof im Glottertal, legte dort Spätburgunder-Reben an. "Am Anfang wollte er vor allem Rotwein machen, dann wurde er ...