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Erklär’s mir

Was ist Champagner?

  • pk

  • Mi, 30. Dezember 2009, 00:00 Uhr
    Erklär's mir

     

Wenn Erwachsene etwas Besonderes feiern, gönnen sie sich manchmal ein Glas Champagner (sprich: Schampanjer). In vielen Ländern gilt Champagner als das festlichste Getränk.

Champagner.  | Foto: Thaut Images (stock.adobe.com)
Champagner. Foto: Thaut Images (stock.adobe.com)
Vielleicht liegt dies am Knall, den der Korken macht, wenn man die Flasche öffnet. Oder an den feinen Bläschen, die aus dem Glas steigen und auf der Zunge und in der Nase kitzeln. Diese Bläschen bestehen aus Kohlensäure, die ihr vom Sprudel kennt.

Champagner besteht aus einem oder mehreren Weinen. Sie werden mit Hefe und Zucker versetzt und in der Flasche gegoren, gerüttelt und geschüttelt. Weil sie beim Einschenken etwas schäumen, nennt man diese Getränke auch Schaumweine.

Das Besondere am Champagner ist, dass er nur in der Champagne angebaut und hergestellt werden darf. Das ist eine Region im Nordosten Frankreichs. Es gibt aber auch andere Schaumweine. In Deutschland wird er Sekt genannt, in Frankreich Crémant, in Spanien Cava und in Italien Spumante.

Ressort: Erklär's mir

  • Artikel im Layout der gedruckten BZ vom Mi, 30. Dezember 2009: PDF-Version herunterladen

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