Wenn der Tag vor Mitternacht beginnt

BZ-SERIE:Die Backstube der Bäckerei Mutz in Herbolzheim ist ein Paradies für Brötchenfans.  

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Mit einem hölzernen Ofenschieber hat M...Mutz die Brötchen aus dem Ofen geholt.  | Foto: David Schaeffert
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Mit einem hölzernen Ofenschieber hat Martin Mutz die Brötchen aus dem Ofen geholt. Foto: David Schaeffert

HERBOLZHEIM. Der Adventskalender darf in der Vorweihnachtszeit in vielen Haushalten nicht fehlen. Jeden Tag wird ein Türchen geöffnet, hinter dem sich ein Bild oder etwas Süßes verbirgt. Auch die BZ-Redaktion, die Presse-AG und die AG "Journalistisches Arbeiten" des Gymnasiums Kenzingen öffnen bis Weihnachten Türen in der Region und erzählen, was sich dahinter verbirgt. Heute: die Backstube der Bäckerei Mutz in Herbolzheim.

Mit einem Ruck öffnet Martin Mutz den breiten Ofenschacht, ein Schwall warmer Luft verbreitet den Geruch frischer Brötchen in der Backstube. Mit einem großen hölzernen Ofenschieber holt der Bäcker die erste Fuhre der Laugenbrötchen aus dem Innern des Ofens und breitet sie auf einer ...

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