Wenn der Tag vor Mitternacht beginnt

David Schaeffert (Jahrgangsstufe 12)

Von David Schaeffert (Jahrgangsstufe 12)

Di, 04. Dezember 2018

Herbolzheim

BZ-SERIE:Die Backstube der Bäckerei Mutz in Herbolzheim ist ein Paradies für Brötchenfans.

HERBOLZHEIM. Der Adventskalender darf in der Vorweihnachtszeit in vielen Haushalten nicht fehlen. Jeden Tag wird ein Türchen geöffnet, hinter dem sich ein Bild oder etwas Süßes verbirgt. Auch die BZ-Redaktion, die Presse-AG und die AG "Journalistisches Arbeiten" des Gymnasiums Kenzingen öffnen bis Weihnachten Türen in der Region und erzählen, was sich dahinter verbirgt. Heute: die Backstube der Bäckerei Mutz in Herbolzheim.

Mit einem Ruck öffnet Martin Mutz den breiten Ofenschacht, ein Schwall warmer Luft verbreitet den Geruch frischer Brötchen in der Backstube. Mit einem großen hölzernen Ofenschieber holt der Bäcker die erste Fuhre der Laugenbrötchen aus dem Innern des Ofens und breitet sie auf einer großen Arbeitsfläche aus. Hinter ihm liegen Hunderte weiterer Brötchen auf Blechen in großen Regalen. Mit Schwung reißt Mutz die Backunterlage unter den fertigen Laugenknoten heraus und klopft sich die mehligen Hände an seiner weißen Schürze ab. "Seit halb elf ...

BZ-Archiv-Artikel

Einfach registrieren und Sie können pro Monat 5 Artikel kostenlos online lesen - inklusive BZ-Plus-Artikel und BZ-Archiv-Artikel.

Gleich können Sie weiterlesen!

Exklusive Vorteile:

  • 5 Artikel pro Monat kostenlos
  • BZ-Plus-Artikel lesen
  • Online-Zugriff auf BZ-Archiv-Artikel
  • Qualitätsjournalismus aus Ihrer Heimat
  • An 18 Standorten in Südbaden – von 150 Redakteuren und 1500 freien Journalisten
  • Verwurzelt in der Region. Kritisch. Unabhängig.
  • Komfortable Anzeigenaufgabe und -verwaltung
  • Weitere Dienste wie z.B. Nutzung der Kommentarfunktion
  • Zugang zu mehreren Portalen der bz.medien: badische-zeitung.de, fudder.de und schnapp.de

* Pflichtfelder

Anmeldung

* Pflichtfelder

Meine BZ