Naturschutz

Wie durch Trüffelkulturen der Wildkatze geholfen werden soll

Michael Saurer

Von Michael Saurer

Mi, 05. September 2018 um 08:08 Uhr

Südwest

BZ-Plus Mit Trüffelsporen geimpfte Bäume sollen Landwirten einen Anreiz bieten, Wildtierkorridore zu unterstützen. So könnten die Pilze den Katzen indirekt zu Gute kommen.

Die Vielfalt von Flora und Fauna ist auch in Baden-Württemberg bedroht. Deshalb gibt es jetzt ein Programm des Landesumweltministeriums, das dem Artenschwund begegnen soll. In einer kleinen Berichtsserie stellt die BZ einzelne Projekte in Südbaden vor. Heute: Wie durch Trüffelkulturen der Wildkatze geholfen werden soll.
Das Objekt der Begierde hat einen Durchmesser von rund fünf Zentimetern, ist dunkelbraun und hat eine feste, warzige Oberfläche. "Riechen Sie mal", sagt Angelo Pellegrini, der Besitzer der Freiburger Restaurants Tizio. Ein würziger, pilziger Duft geht von den Sommertrüffeln aus, die Pellegrini reicht. Ware, die er frisch aus Italien bezieht, denn in Deutschland ist das Sammeln wilder Trüffel verboten.

"Das ...

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