Mobiles Streetfood
Wie Foodtrucks Freiburg erobern
Amerikanisch, mexikanisch oder schwäbisch: Foodtrucks besetzen kulinarische Nischen und Standorte, wo eigentlich keine sind. Wie eine Wagenburg trotzen sie der Bürokratie. Ihr Traum: Endlich in der Stadt anzukommen.
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Gibt’s beim „Frachtgut Brooklyn“: Pastrami- Sandwich. Foto: Konstantin Görlich -
Burger und anderes US-Streetfood hat das Team vom Six-o-eight im Angebot. Foto: Thomas Kunz -
Von der Straße ins Restaurant: Die Tacos vom Holy Taco Shack gibt’s jetzt in der Barbarastraße. Foto: Thomas Kunz
Donnerstag Vormittag, Unterwiehre-Süd. Michele Semeraro bugsiert seinen knallroten Foodtruck auf Basis eines älteren VW-Transporters rückwärts in die enge Einfahrt neben der Heldenbude. Auf dem Seitenstreifen der Langemarckstraße darf er nicht stehen. Bevor er Fritteuse und Ofen anwirft, um Pizza und Panzerotti – das sind gefüllte Teigtaschen aus Italien – zuzubereiten, gibt’s noch ein Foto mit Claudia Held von der gleichnamigen Bude. Für Facebook, als Erinnerung für die Stammgäste, die Fans.
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