Essgewohnheiten

Wirtschaftsethiker über Esskultur: "Ernährung wird sich grundlegend ändern"

dpa

Von dpa

Mo, 11. November 2019 um 10:29 Uhr

Wirtschaft

Die Zukunft ist vegan: Der Wirtschaftsethiker Nick Lin-Hi vergleicht die Landwirtschaft mit der Autoindustrie – denn beide Branchen erleben einen fundamentalen Umbruch. Ein Interview.

Die Land- und Ernährungswirtschaft steht aus der Sicht des Wirtschaftsethikers Nick Lin-Hi von der Universität Vechta vor einem Paradigmenwechsel: Vegane Lebensmittel werden in den nächsten Jahren keine Nischenprodukte mehr sein, sondern Milch, Fleisch und Eiern ernsthaft Konkurrenz machen. Die Bauern müssten sich darauf einstellen, sagte Lin-Hi der Deutschen Presse-Agentur. Noch hätten sie Zeit, Initiative zu ergreifen.
"Inzwischen wissen wir: Tesla ist der Akteur, der den Markt gedreht hat." Nick Lin-Hi BZ: Sie vergleichen die Lage der Ernährungsbranche gerne mit der der Autoindustrie – ...

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