Zebraschnitzel oder Steak vom Gnu?
Metzgermeister Sebastian Winterhalter (25) half im südwestafrikanischen Namibia drei Monate, eine Metzgerei modern zu leiten.
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ELZACH/HOCHFELD. Elzachs Metzgermeister gehören alle zu den Leuten, die auch in der weiteren Umgebung bekannt sind. Einer davon, der jüngste, jetzt sogar in Afrika: Sebastian Winterhalter (25 Jahre, Metzgerei Gustav Winterhalter) war ein Vierteljahr in Namibia, um dort maßgeblich mitzuhelfen, eine einheimische Metzgerei mit möglichst modernen Methoden zu führen.
Und zwar im Dorf Hochfeld – der deutsche Name erinnert an die kurze Zugehörigkeit der damaligen Kolonie Südwestafrika zum Deutschen Reich (bis 1914). Danach gehörte Namibia zu Südafrika, ist erst seit knapp 30 Jahren unabhängig,Aber zurück zu Sebastian Winterhalter: Der Sohn der derzeitigen Inhaber der Elzacher Metzgerei Gustav Winterhalter, Thomas und Claudia Winterhalter, fing als 16-Jähriger eine Metzgerlehre in Schorndorf an und arbeitete danach ...