Ab Mai auch mit Biergarten

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Do, 20. April 2017

Offenburg

35. Offenburger Wirtschaftsforum war zu Gast im neuen Brauwerk Baden / OB lobt lokale Verwurzelung und große Außenwirkung.

OFFENBURG (BZ). Das 35. Offenburger Wirtschaftsforum, ein vor inzwischen 14 Jahren von Oberbürgermeisterin Edith Schreiner initiierter Unternehmeraustausch, fand zuletzt mit mehr als 150 Teilnehmern im neuen Brauwerk Baden im Gewerbegebiet Rammersweier statt. Die ehemalige Kronenbrauerei Offenburg, zuvor in der Oststadt, setzt am neuen Standort architektonisch ansprechend auf moderne Technik und Gastronomie.

Gebraut wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 ausschließlich mit Hopfen, Malz, Hefe und Brauwasser aus zwei eigenen Tiefbrunnen. Gleich zu Beginn führten Rundgänge die interessierten Unternehmerinnen und Unternehmer in die Produktion des süffigen Stoffs, wo zuerst das Malz geschrotet und dann mit Wasser vermischt wird, bevor es in riesige 5000-Liter-Tanks kommt – Mischungsverhältnis 200 Kilogramm Malz auf 1000 Liter Wasser.
Im Sudhaus mit Kaltbereich werden Kronen- und (seit Übernahme der Wagner-Brauerei 1993) Wagner-Biere gebraut: Von Kronen das Exquisit, Retro Pils, Export und Wintertraum; von Wagner die Hefe-Weiße, das Kristall-Weizen, Edel-Weizen, die Dunkle Weiße, das Privat sowie das ...

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