Als Deutscher unter Käsepäpsten
Birgit Neuhardt
Di, 03. Mai 2005
Titisee-Neustadt
Herbert Wiesler aus Titisee urteilt in der Partnerstadt Coulommiers über französischen Käse: "Das ist eine Wissenschaft für sich".
TITISEE-NEUSTADT. Seit rund einem viertel Jahrhundert reist Herbert Wiesler jedes Jahr im Frühjahr in die französische Partnerstadt Coulommiers. Viele Jahre lang richtete er die "deutsche Woche" in einem französischen Restaurant aus. Dann änderte sich sein Tätigkeitsfeld: Vor kurzem war er zum dritten Mal als Käsetester auf der Käsemesse in Coulommiers.
Der 79-jährige Herbert Wiesler ist als Koch und Hotelier ein Fachmann für Kulinarisches. In den Anfängen der Partnerschaft lag es deshalb nahe, dass er als deutscher Koch in dem französischen Restaurant "Et du Vin" ...