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BREISACH. "Brotreste – statt altbacken neu entdeckt" lautet das Motto eines Kochkurses in der Lehrküche des Landratsamtes Breisgau-Hochschwarzwald in Breisach. Im Mittelpunkt des Kurses von Diätassistentin Friederike Saborowski steht das uralte Grundnahrungsmittel aus Hefe, Mehl ...