Ein erdig und rustikal schmeckender Hochprozenter aus der Knolle: Der Topinambur ist eine badische Spezialität für Kenner. Wann ist der richtige Zeitpunkt für einen ordentlichen Schluck? Unser Autor weiß es.
Prost! Der Topinambur Foto: Nils Oettlin
Was ist der richtige Zeitpunkt für einen Topinambur? Mein Vater hätte gesagt: nach jedem Mittagessen. Dann griff er sich die Korbflasche, setzte an und nahm einen Schluck. Der Topinambur, dieser erdig schmeckende ...
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