BZ-Genusstour

Blick hinter die Kulissen der Bäckerei Baumert

Bastian Bernhardt

Von Bastian Bernhardt

Fr, 19. August 2016 um 16:10 Uhr

Friesenheim

Die BZ-Genusstour öffnete ihren Lesern die Tore zur Bäckerei Baumert in Schuttern. Es war ein schweißtreibender Besuch – mit Tipps rund ums Backen und Aufbewahren direkt vom Profi.

Die Bäckerei
Der Bäckereibetrieb Baumert ist seit 133 Jahren im Familienbesitz. Gegründet wurde die Bäckerei 1883 von Ignaz Mast. Anna Mast und später Gertrud Baumert übernahmen den Betrieb. Klaus Baumert lenkt seit 1984 die Geschicke. Elf Bäcker und Konditoren arbeiten Tag für Tag und Nacht für Nacht. Insgesamt sind an die 60 Mitarbeiter bei Baumert beschäftigt. Das Hauptgeschäft ist an der Schutterner Oberdorfstraße, Filialen gibt es in Kippenheim, Meißenheim und Lahr. Seit 1978 ist der Bäckerei in Schuttern ein Lebensmittelmarkt angegliedert.
Die soziale Ausrichtung seines Betriebs ist Klaus Baumert wichtig. So können etwa Mütter auch mal ihre Kinder mitbringen ...

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