BZ-Serie (1)

Wandel in der Bonndorfer Gastronomie: Ein bisschen Wehmut schwingt schon mit

Erhard Morath

Von Erhard Morath

Mo, 28. August 2017

Bonndorf

BZ-Plus BZ-SERIE "WANDEL IN DER GASTRONOMIE" (TEIL 2): Erinnerungen an schöne Stunden in den Bonndorfer Wirtschaften, die es nicht mehr gibt.

BONNDORF. In Bonndorf gibt es immer weniger Gasthäuser. Die Gründe, warum den Betrieben die Luft zum Überleben ausgegangen ist, sind sicherlich vielfältig. Da mögen Schwierigkeiten bei der Unternehmensnachfolge eine Rolle gespielt haben, bürokratische Hürden, gesetzliche Vorschriften und geänderte Ess- und Trinkgewohnheiten. Die Suche nach den Ursachen ist mühsam, bei vielen Bonndorfern – wie bei unserem Mitarbeiter Erhard Morath – sind aber noch viele Erinnerungen an die einstigen Wirtschaften präsent.

Duft von Speisen kombiniert
mit Qualm der Rössli-Stumpen
Hits aus der Musikbox
waren heiß begehrt
Exotische Mixgetränke
und tolle Lichteffekte
Leckere Toastvarianten und
freundliche Service-Crew
Wurstsalat und Bratkartoffel,
was will man mehr?
Die Sonne
scheint nicht mehr
Einst florierte die
Vorstadtgastronomie
Beliebte Adresse
für Nachtschwärmer
In einem dritten und letzten Teil werden wir über das "Kneipensterben" in den Bonndorfer Ortsteilen berichten.

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