Crémant – besser als Champagner
Die Elsässer machen aus einem Viertel ihrer Trauben Sekt und schlagen den Champagner bei Blindverkostungen.
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RIQUEWIHR. Die elsässischen Winzer verwerten rund ein Viertel ihrer Trauben als Sekt. Crémant heißt der Winzersekt bei den Nachbarn jenseits des Rheins. In Baden werden lediglich rund zwei Prozent der Weinernte zu Sekt verarbeitet.
Die Geschichte des Crémant d'Alsace begann nicht im Elsass, sondern im Jahr 1900 in Paris. Seither hat sich der Sekt aus dem Weinbaugebiet zwischen Vogesen und Rhein zu einem echten Erfolgsprodukt entwickelt. Von 50 Millionen Flaschen Crémant, die in sieben französischen Weinbaugebieten abgefüllt werden, stammen 27 Millionen, also 55 Prozent ...
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