Stechl kocht

Das perfekte Sommergericht: Die Tagliata ist außen kross und innen schön rosa

Elegant, vielfältig und ein perfektes Sommeressen für Fleischliebhaber: Die Tagliata – ein großes Stück Rumpsteak oder Roastbeef in feinen Scheiben für mehrere Personen.

Hans-Albert Stechl
Fr, 11. Aug 2023, 19:58 Uhr
Stechl kocht

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Zur Tagliata passt ein Tomatensalat – und etwas Weißbrot. | Foto: Hans-Albert Stechl — Zur Tagliata passt ein Tomatensalat – und etwas Weißbrot. Foto: Hans-Albert Stechl

An einem großen Brocken Fleisch herumsäbeln, der vor einem auf dem Teller liegt – das war auch in Zeiten, als in Restaurants der Hinweis auf Riesensteaks noch als ein gastronomisches Versprechen galt, für viele unter uns eine kulinarisch zumindest diskussionswürdige Angelegenheit. Nichts gegen ab und zu mal ein gutes Stück Fleisch, ...

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