Deftig frisch auf den Tisch
Auf dem Bruckerhof gibt’s heute und morgen die beliebten Hausmacher-Schlachtplatten.
LAHR/REICHENBACH/SEELBACH. In der Wurstküche im "Bruckerhof" herrscht Hochbetrieb. Es ist Freitag und Schlachttag im Weiler, dem Seitenzipfel des Gereutertals in Reichenbach. Seit den frühen Morgenstunden sind Werner Isenmann und Karlheinz Brucker auf den Beinen, um die zwei Schweinshälften einer 4-Zentner-Sau zu dem zu verarbeiten, was seit Generationen um diese Jahreszeit als Schlachtplatten die nächsten zwei Tage über die Theke des "Bruckerhofs" geht.
Der Anblick in der Wurstküche ist nichts für schwache Nerven. Schon gar nicht, wer weder das frische Blut riechen, noch sehen kann. Doch dies ist nun einmal Voraussetzung für das deftige ...