Tofu & Co
Soja-Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie Südbaden
Lebensmittel wie Tofu oder Sojamilch werden immer beliebter. Mittlerweile werden die Bohnen dafür auch im Südwesten angepflanzt. Der Wasserbedarf ist ähnlich zum Weizen – dabei hat Soja viele Vorteile.
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Sojapflanzen mögen es warm Foto: unknown -
Sojapflanzen speichern Stickstoff aus der Luft in den Wurzeln. Foto: Brastock Images (stock.adobe.com)
Tofu, Sojasoße, Sojamilch: Diese Produkte aus der eiweißreichen Bohne kennen die meisten. Lebensmittel auf Sojabasis werden immer beliebter. Doch ein großer Teil der Sojabohnen wird importiert. Aber die Anbauflächen in Deutschland nehmen zu. Den Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie in Südbaden. Gemeinsam mit der Universität Hohenheim entwickelt die Freiburger Firma Taifun neue ...
