Tofu & Co

Soja-Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie Südbaden

Annika Sindlinger
Fr, 24. Juni 2022, 14:22 Uhr
Wirtschaft

Lebensmittel wie Tofu oder Sojamilch werden immer beliebter. Mittlerweile werden die Bohnen dafür auch im Südwesten angepflanzt. Der Wasserbedarf ist ähnlich zum Weizen – dabei hat Soja viele Vorteile.

Sojapflanzen mögen es warm | Foto: unknown — Sojapflanzen mögen es warm Foto: unknown
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Tofu, Sojasoße, Sojamilch: Diese Produkte aus der eiweißreichen Bohne kennen die meisten. Lebensmittel auf Sojabasis werden immer beliebter. Doch ein großer Teil der Sojabohnen wird importiert. Aber die Anbauflächen in Deutschland nehmen zu. Den Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie in Südbaden. Gemeinsam mit der Universität Hohenheim entwickelt die Freiburger Firma Taifun neue ...

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