Tofu & Co

Soja-Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie Südbaden

Lebensmittel wie Tofu oder Sojamilch werden immer beliebter. Mittlerweile werden die Bohnen dafür auch im Südwesten angepflanzt. Der Wasserbedarf ist ähnlich zum Weizen – dabei hat Soja viele Vorteile.

Annika Sindlinger
Fr, 24. Jun 2022, 14:22 Uhr
Wirtschaft

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Sojapflanzen mögen es warm | Foto: unknown — 1/2
Sojapflanzen mögen es warm Foto: unknown

Tofu, Sojasoße, Sojamilch: Diese Produkte aus der eiweißreichen Bohne kennen die meisten. Lebensmittel auf Sojabasis werden immer beliebter. Doch ein großer Teil der Sojabohnen wird importiert. Aber die Anbauflächen in Deutschland nehmen zu. Den Pflanzen gefällt es in warmen Gegenden wie in Südbaden. Gemeinsam mit der Universität Hohenheim entwickelt die Freiburger Firma Taifun neue ...