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Generationenwechsel

Die Freiburger Fabrik sortiert sich neu und will politisch wieder präsenter sein

Simone Lutz
  • Fr, 22. März 2024, 09:00 Uhr
    Freiburg

     

BZ-Abo In der Fabrik an der Habsburgerstraße vollzieht sich der Generationenwechsel – mit allen Erschütterungen, die dazugehören. Neu kommt ein Bio-Wirtshaus, aber auch politisch will das soziokulturelle Zentrum wieder präsenter sein.

Das soziokulturelle Zentrum Fabrik  | Foto: Thomas Kunz
Das soziokulturelle Zentrum Fabrik Foto: Thomas Kunz
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Geplant war es schon länger, nun soll es Wirklichkeit werden. Seit kurzem steht auch fest, wo: Ins Vorderhaus der Fabrik, wo bis Ende vergangenen Jahres das Restaurant Hawara wirtschaftete, wird ein Wirtshaus mit Fokus auf bio und regional einziehen. Und nicht nur das: Hier werden der Ernährungsrat und die Regionalwert AG gemeinsam ein Haus für Ernährung einrichten.
Im September will die Regionalwert AG, die auch das Restaurant Adelhaus in der Innenstadt betreibt, das Wirtshaus aufmachen; Betriebsleitung und Geschäftsführung werden noch gesucht. Bereits im April wird der Ernährungsrat das – ziemlich sperrig betitelte – "HOF für Ernährung und ...

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