Die Gewürzmischer von Ortenberg
Die Familie Ledig vom Restaurant/Hotel Glattfelder hat jetzt auch eine Gewürzmanufaktur / 84 verschiedene Produkte.
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ORTENAU. Er ist einer der renommiertesten Köche der Region. Jetzt hat Edy Ledig, Küchenchef des "Glattfelder" in Ortenberg, eine weitere Marktnische entdeckt: Zusammen mit Ehefrau Renate und Sohn Olivier betätigt er sich als Gewürzmüller. Im Sortiment führt er inzwischen 84 Gewürze und Gewürzmischungen. Immer montags ist Gewürztag. Die Qualitätsprodukte vertreibt er über regionale Läden. Man soll sie aber auch schon bald per Internetshop kaufen können.
Zusammen mit seinem Freund, dem Maler Jan Peter Tripp, befand sich Edy Ledig im Herbst 2007 auf einer Kurzreise nach Cancale. Die beiden machten Station bei Olivier Roellinger, einem früheren 3-Sterne-Koch. Dabei habe er die "Epices Roellinger" entdeckt, Gewürzmischungen, die der "einst beste Fischkoch ...
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