Frisches Gemüse

Die Spargelernte in der Region Freiburg beginnt

BZ-Abo Zwischen Hartheim und Bad Krozingen ist der erste Spargel gestochen. Der frühe Erntezeitpunkt ist durch rumänische Muskelkraft und Folien möglich – aber auch die digitale Technik hilft immer mehr.  

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Sebastian Bohrer hält auf einem Feld b...sten regionalen Spargel in den Händen. | Foto: Max Schuler
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Sebastian Bohrer hält auf einem Feld bei Biengen den ersten regionalen Spargel in den Händen. Foto: Max Schuler
Der erste Spargel in dieser Saison ist gestochen. Auf einem Feld des Bohrerhofes bei Biengen, einem Ortsteil von Bad Krozingen, beugen sich am Donnerstagvormittag ein Dutzend rumänische Erntehelferinnen und Erntehelfer über die Erdhügel und bringen das Gemüse ans Tageslicht. Am Wochenende wird somit der erste regionale Spargel der Saison erhältlich sein – allerdings noch in sehr kleinen ...

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Schlagworte: Sebastian Bohrer, Simon Schumacher, Spargelexperte Ludger Aldenhoff

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