Biographie in Kochrezepten

Ein Kochbuch erinnert an die Verlegerin Aenne Burda

Ralf Burgmaier

Von Ralf Burgmaier

Mi, 31. März 2021 um 12:00 Uhr

Offenburg

BZ-Abo Aenne Burda schrieb als Verlegerin Geschichte – und auch Kochbücher. Eines zeichnet nun ein Porträt der Ikone des deutschen Wirtschaftswunders, mit badischen und internationalen Rezepten.

Die Generation Wirtschaftswunder hat zwei Weltkriege erlebt. Deshalb hatte sie Hunger. Auch Anna Magdalena Lemminger, geboren 1909, aufgewachsen in der Offenburger Gaswerkstraße hatte Hunger, unbändigen. Sie spürte Talent und hungerte nach Überwindung ihrer Klassenschranken, was eindrucksvoll gelang. Als Verlegerin Aenne Burda schrieb sie Geschichte und auch Kochbücher. Jetzt ist eines ihr zu Ehren erschienen, aus dem die BZ einen badisch-traditionellen Ostermenüvorschlag präsentiert.
Der Mangel hatte für Aenne Burda in den 1930er Jahren ein Ende
Den Steckrübenwinter des Ersten Weltkriegs hat sie als Kind mitgemacht. Auch in den Jahren nach dem verlorenen Krieg gab es hauptsächlich "Kartoffeln, Kraut und Gerstensuppe", wie Aenne Burda ihrer Biographin Ute Dahmen verriet. Der Mangel prägte und schürte den Hunger nach gesellschaftlichem Aufstieg, der durch Heirat mit Franz Burda 1931 gelang. Sie hatte mit ihrem Ehemann ...

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